Hotel de l'Europe breidt uit06-052008
Het Amsterdamse Hotel de l'Europe krijgt er 24 zeer luxueuze en ruime kamers en suites bij in drie naburige panden aan de Nieuwe Doelenstraat. Bovendien wordt het huidige vijfsterrenhotel binnen en...
Ultra Clean wint Innovation Award06-052008
Ultra Clean is met het product UltraClean winnaar geworden van de Innovation Award 2008 van de vakbeurs voor de schoonmaakindustrie ISSA/Interclean. De Innovation Award wordt uitgereikt op basis van...
Jongere werkt graag in horeca06-052008
Werken in de horeca is populair onder jongeren die op zoek zijn naar een vakantiebaan.Dit blijkt uit het jaarlijkse Vakantiebanen Onderzoek van uitzendorganisatie Randstad. In de top tien van de...
Rookverbod bij alle horecabedrijven03-052008
Koninklijk Horeca Nederland denkt dat een rechtzaak tegen de staat door onder andere Stichting Rokerbelangen niets zal opleveren. De rechtzaak moet horecabedrijven zonder personeel vrijstellen van...
Restaurant Contrast: samenspel eten en wijn03-052008
Restaurant Contrast te Amsterdam heeft haar deuren geopend. Bij beginnend ondernemers Anke-Rixt Kingma en Wessel Kuipers staat het samenspel tussen eten en wijn voorop. De keukenbrigade van Contrast...
Wijn verpakt in reageerbuisjes02-052008
Een nieuw soort wijn proberen, maar niet meteen de hele fles willen kopen. Om deze reden verkoopt de Franse firma Wineside wijn verpakt in reageerbuisjes. De glazen reageerbuisjes wijn m?schroefdop ...
Eerste biertje Stadsbrouwerij Wittenburg02-052008
Stadsbrouwerij Wittenburg in Zevenaar presenteert vrijdag 16 mei officieel haar eerste bier: De Jonkheer. Een hoppig, fruitig en karaktervol bier met gulle schuimkraag. Het feestelijke gebeuren op de...
Donner eist hogere lonen in horeca02-052008
Onderbetaling in de horeca is volgens minister Donner van Sociale Zaken zo hoog, dat hij van de branche eist op korte termijn met maatregelen voor verandering te komen. Volgens onderzoek van de...
Meer New York Pizza's in Rotterdam02-052008
De twee ondernemers Jay Chedoe en Leandro Miedema hebben ambitieuze plannen voor de Rotterdamse pizzamarkt: meer New York Pizza-vestigingen. Kortgeleden begonnen zij hun eerste vestiging aan de...
Kalashnikov moet Benelux veroveren01-052008
Silverstar Import is overgenomen door Cers Wijn & Gedestilleerd. Het belangrijkste doel: de verovering van de Benelux met Kalashnikov vodka. De wodka wordt nu vooral in Rusland en Groot-Brittanni...
Forse toename afzetprijzen30-042008
De afzetprijzen van de Nederlandse industrie waren de afgelopen maanden bijna 10 procent hoger dan een jaar eerder. Dit hangt samen met de fors hogere olieprijs. Een vat olie kostte in maart, in...
Afstudeerdiner voor Kinderen Kankervrij29-042008
Als eindexamen koken negen topkoks op 10 juni zonder budget een zevengangendiner. De opbrengst is voor de Stichting Kinderen Kankervrij. De topkoks doen examen voor de opleiding gespecialiseerd kok...
Ffc lanceert nieuw kinderconcept29-042008
Franchise friendly concepts (ffc) start met een nieuw kinderconcept, dat een gezicht krijgt met de karakters Lika & Timo. Het kinderconcept van ffc wordt geïntroduceerd bij de formules Cookers...
Nederlander gaat liever laat op stap29-042008
De meeste Nederlandse stappers zitten niet te wachten op vroegere sluitingstijden van de horeca. Dat blijkt uit een onderzoek van Club Judge. Aan het onderzoek deden 15.000 mensen tussen de 16 en 35...
Chic dineren voor 22.000 euro28-042008
Zestien topchefs koken 17 september gezamenlijk een diner voor 22.000 euro per persoon. De opbrengst gaat naar onderzoek naar de ziekte van Alzheimer. De topchefs, onder andere culinaire grootheden...
Horecagast geeft steeds minder fooi28-042008
Gasten in de horeca geven steeds minder fooi. Dat is ? van de belangrijkste conclusies uit de jaarlijkse personeelsenqu? van het Bierblad, een magazine van Heineken. Het onderzoek gaat over hoe...
Horecamakelaar Adhoc viert jubileum28-042008
Adhoc horecamakelaars bestaat dertig jaar en viert dit met een culinair feestje voor vaste relaties, opdrachtgevers en bekenden. Deze specialist heeft inmiddels een sterke naam opgebouwd in...
Best Western sterkste hotelmerk28-042008
Best Western is het grootste en sterkste hotelmerk ter wereld. Dit blijkt uit het jaarlijks terugkerende onderzoek World Ranking 2008 van MKG Hospitality.  Het onderzoek is gedaan onder ruim...
Overnachten en dineren in oude rechtbank28-042008
Afgelopen week openden Court Hotel City Centre Utrecht en Restaurant & Brasserie De Rechtbank hun deuren, beide gevestigd in de oude rechtbank van Utrecht. Het historische monument is in de...
Voedingstrends in de zorgsector26-042008
TrendExpedition.com organiseert vrijdag 23 mei een expeditie over voedingstrends in de zorgsector. Deze vindt plaats op diverse locaties in en rondom Rotterdam. Het programma belicht de belangrijkste...
Deli XL versterkt positie versketen25-042008
Deli XL neemt een belang in vleesleverancier Van Brussel en in Van Bennekom Vlees. Hiermee wil de groothandel haar positie in de versketen verder versterken. "Naast het bereiken van voordelen in...
Sandton Hotels nieuwe eigenaar Cooghen25-042008
Hotelgroep Sandton verwelkomt per 1 mei het Texelse hotel Cooghen als nieuwste aanwinst. Het management Cooghen is in handen van Gerard de Vries. Het driesterrenhotel beschikt over 62 kamers, twee...
Green Key voor ruim 180 bedrijven25-042008
Het duurzaamheidslabel Green Key biedt recreatieondernemers in Nederland veel kansen. Ruim 180 bedrijven krijgen of behouden dit keurmerk in 2008. Dit betekent dat zij besparen op energie, kritisch...
Nationaal debat betaalbare gastvrijheid24-042008
De zesde editie van het Nationale Food & Beverage Debat vindt dit jaar op 19 mei plaats bij Van der Valk Ridderkerk. Het thema: is gastvrijheid nog wel te betalen? Uit sommige onderzoeken blijkt...
Innovatie van levensbelang in hotellerie24-042008
Het vermogen om te innoveren is van levensbelang voor de hotelbranche. Dat blijkt uit het Brancherapport 2008 Focus op Horeca en Recreatie van ABN Amro. Innovatie vindt niet alleen plaats bij de...
Hotelketens richten pijlen op Oekraïne24-042008
In de komende jaren willen de hotelketens Accor, de InterContinental Hotels Group en de Rezidor Hotel Group meer dan veertig hotels oprichten in Oekraïne. Dit meldt het vakblad Hospitality...
Accor stept voor Aids Fonds24-042008
Bijna honderd medewerkers van Accor Hotels Nederland en Accor Services Nederland stepten woensdag 23 april door het Amsterdamse Bos voor het Aids Fonds. Nog voor het startschot klonk, hadden de...
Oud Sluis in top-50 Beste Restaurants ter wereld23-042008
Het restaurant Oud Sluis in het Zeeuwse plaatsje Sluis behoort voor het derde achtereenvolgende jaar tot de vijftig beste eetgelegenheden ter wereld. Het Spaanse restaurant El Bulli staat op de...
Zuid-Afrikaanse topchef bij Ciel Bleu23-042008
Het Franse tweesterrenrestaurant Ciel Bleu van Hotel Okura Amsterdam organiseert woensdag 2 tot en met zondag 13 juli het culinaire evenement Ciel Bleu meets... South Africa. Met als gast Margot...
Van Zanten winnaar Latte Art23-042008
De barista van Piazza d'Oro Onno van Zanten is maandag 23 april in Utrecht uitgeroepen tot Nederlands kampioen Latte Art 2008. Hij zal zodoende Nederland vertegenwoordigen tijdens het World Latte Art...
Accor één van de beste werkgevers23-042008
Accor Hotels Nederland is door Great Place to Work toegevoegd aan de lijst van 25 Beste Werkgevers van 2008, als enige in de hospitaly sector. De hotelketen deed voor het eerst mee en eindigde op...
Tweede vijfsterrenhotel in provincie Utrecht23-042008
Hotel Theater Figi in Zeist wil in het Broederhuis een vijfsterrenhotel gaan realiseren en exploiteren. Figi ziet dit vijfsterrenhotel als een zelfstandige exploitatie in een voor de hotelgast...
Scooter moet jong personeel trekken23-042008
Golden Tulip Loosdrecht heeft een uniek middel in de strijd gegooid tegen de krappe arbeidsmarkt in de horeca. Hotelmanager Dirk Beljaarts zocht een ludieke oplossing en vond deze in de vorm van...
Stichting Holland Hotels reorganiseert22-042008
Stichting Holland Hotels, waar in totaal 81 traditionele familiehotels in Nederland bij zijn aangesloten, zet een nieuwe koers om de marktpositie opnieuw te bewijzen. Begin 2009 moet de nieuwe stijl ...
Balkenende bezoekt drankkeet22-042008
Tijdens zijn werkbezoek aan Overijssel heeft premier Jan Peter Balkenende "een buitengewoon genoeglijk uur" doorgebracht met jongeren in een zogeheten drankkeet. Het was zijn eerste bezoek aan een...
De Jonge wint aspergewedstrijd22-042008
In restaurant De Zeelandbrug in Zierikzee streden maandag 21 april tien souschefs en koks om de asperge-amuse wisselbokaal. Chefkok Ernest de Jonge van horecagroothandel ISPC uit Breda nam hem mee...
Vernieuwde Horecawerf22-042008
Aan het IJ in Amsterdam-Noord vond onlangs de feestelijke opening van de vernieuwde Horecawerf plaats. In een drieduizend vierkante meter grote showroom presenteerden zeventien leveranciers hun...
Parijse vakbeurs Equip'Hôtel22-042008
In het Parijse expositiecomplex Paris Expo vindt van 15 tot en met 19 november Equip'hôtel plaats, de internationale vakbeurs voor horeca en instellingen. De beurs wordt gekenmerkt door innovatieve...
Hakvoort Top Onderneming 200722-042008
Hakvoort Horeca is gekozen tot Top Onderneming 2007 van de provincie Flevoland. De horecaleverancier werd vorig jaar al benoemd tot beste ondernemer van de Gemeente Noordoostpolder. Met de...
Uitzendbureau voor afwassers21-042008
De vraag naar gemotiveerd en vakkundig afwaspersoneel is enorm en daarom is in Amsterdam het eerste gespecialiseerde afwasuitzendbureau geopend. Zonder een gedegen afwasploeg beschikt het restaurant...
Culinair team Amstel Hotel compleet21-042008
Het culinaire team van het InterContinental Amstel Amsterdam is compleet. In navolging van Rogér Rassin, per 1 mei de nieuwe chef de cuisine van Michelinsterrestaurant La Rive, is Ronald Opten nu...
Flinstering breekt cappuccino-record21-042008
De recordpoging van Jasper en Ren?an restaurant Flinstering om de grootste cappuccino ter wereld te maken, is geslaagd. Met een kop cappuccino van maar liefst 2365 liter in een enorme hot tub, lukte...

Pagina's