Het Franse tweesterrenrestaurant Ciel Bleu van Hotel Okura Amsterdam organiseert woensdag 2 tot en met zondag 13 juli het culinaire evenement Ciel Bleu meets... South Africa. Met als gast Margot Janse, ? van Nederlands meest bekroonde vrouwelijke chefkoks.
Onder Janses leiding is Restaurant the Tasting Room in Franschhoek te Zuid-Afrika voor de derde maal opgenomen in de top-50 beste restaurants van de wereld.
Zij, executive chef aldaar, en Onno Kokmeijer, executive chef en manager bij Ciel Bleu, bereiden in Amsterdam een speciaal zesgangenmenu. Dankzij de culinaire samenwerking komt een verrassend Frans menu met Zuid-Afrikaanse accenten tot stand. Ciel Bleu-sommelier No?Vanwittenbergh bezocht the Tasting Room recentelijk om daar alvast de mooiste Zuid-Afrikaanse wijnen voor te proeven en te selecteren.
Het team van Ciel Bleu organiseert elk jaar een culinaire uitwisseling om de culinaire kennis te vergroten, waarbij altijd een Nederlandse topchef centraal staat die in het buitenland actief is. Daarnaast maakt het team elk jaar een aantal culinaire studiereizen. Gasten kunnen op www.cielbleu.nl op de hoogte blijven van de culinaire reizen.