De Nederlandse horeca heeft vorig jaar vijf procent meer omzet geboekt. Dat is een bijna even grote toename als in 2006. De omzetgroei van caf? restaurants, hotels en cafetaria's werd vooral bereikt door prijsstijgingen, laat het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) donderdag weten. Dat meldt persbureau Novum. Hotels zagen hun omzet het hardst stijgen. Vooral door zakelijke bezoeken haalden de hotels bijna zeven procent meer binnen dan in 2006. Caf?konden niet geheel meedelen in de positieve omzetcijfers. Zij drukten de groei doordat bezoekers er minder dronken en aten. Door hogere prijzen wisten de caf?toch een groei van 1,8 procent te boeken.
Het grootste gedeelte van de groei behaalde de horeca in het eerste halfjaar. Het tweede deel van het jaar kende een terugval voor met name cafetaria's, snackbars, lunchrooms en fastfoodrestaurants. Dat zou kunnen komen door de wisselende aardappelprijzen, zegt een woordvoerder van het CBS. Tot en met juni boekten deze horecagelegenheden een omzetgroei van elf procent; in het tweede halfjaar bedroeg de toename nog ? procent. Hotels vormden de enige sector waarbij de omzet gedurende het jaar doorgroeide, noteert Novum.