De zesde editie van het Nationale Food & Beverage Debat vindt dit jaar op 19 mei plaats bij Van der Valk Ridderkerk. Het thema: is gastvrijheid nog wel te betalen?
Uit sommige onderzoeken blijkt dat de gast steeds mondiger en veeleisender wordt. Het moet sneller, beter en liefst ook goedkoper. F&b-professionals spelen daar graag pro-actief op in, maar moeten ook rekening houden met de kostenkant van de onderneming. En dat betekent keuzes maken op het gebied van prijsstelling. Tijdens het Nationale Food & Beverage Debat wordt dan ook gesproken over hoe dit aan te pakken.
Informatie
Keynote-spreker is Hans Becker, voorzitter van de Raad van Bestuur van de Stichting Humanitas in Rotterdam, en KPMG verzorgt een interactieve case study. Het nationale debat is een samenwerking tussen de Association of Food & Beverage Management, Koninklijk Horeca Nederland (sector hotels), Allegro INN-ovations en Hospitality Management.
Meer informatie op www.afbm.nl, inschrijven kan via www.horeca.org.