Ricardo Eshuis

Werkelijke naam:

Niet zeiken17-042018

Ricardo Eshuis

De afgelopen weken heb ik 3 keer schouder aan schouder met vrienden bij een uitvaart gestaan. Die vriendschappen ontstonden op de tribune bij Ajax. Van bouwvakker tot financial controller, van...

Terrassenleer13-032018

Ricardo Eshuis

Rassenleer. Ineens ging het er weer over. Een of andere Amsterdamse wannabe-politicus liet zich namelijk heel ongelukkig uit over een relatie tussen mensen van diverse afkomst en verschillend succes...

Educatieve afrekening15-012018

Ricardo Eshuis

Buiten is het koud, maar binnen bij leerbedrijven is het hartverwarmend. Bij de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2017-2018 blijkt namelijk hoeveel ondernemers werk maken van het zelf opleiden van...

Van lijden naar leiden05-122017

Ricardo Eshuis

Dat geouwehoer over passie. Passie voor het vak. Passie voor de gast. Ga toch weg ... Zullen we er eerst voor zorgen dat mensen het werken in de bediening als vak gaan zien, als werk? En dat we...

Kokstekort15-052017

Ricardo Eshuis

Koks zijn sterren en komen daarom vaak in het nieuws. Maar ze hebben ook een imagoprobleem. Volgens het CBS zijn ze bijvoorbeeld stresskippen, omdat er in korte tijd zoveel moet gebeuren in de keuken...

Leerbedrijven21-022017

Ricardo Eshuis

Verliefd. Tot over mijn oren. Wat een heerlijke kerels en mooie dames. Mannen én vrouwen? Jazeker. Ik heb het namelijk over de leermeesters van de top 10 van de verkiezing Beste Leerbedrijf Horeca (...

Zoek je eigen weg07-022017

Ricardo Eshuis

Het lijkt een beetje op het klagen van huilebalk Sebastian Vettel op de boardradio van Formule 1 als Max Verstappen hem passeert met een prachtige inhaalmanoeuvre: dat gemekker over online platformen...

Het gaat lúkken11-102016

Ricardo Eshuis

De overheid zet loktieners in om overtredingen van horecaondernemers uit te lokken, maar ziet tegelijkertijd alcohol als redding voor zieltogende retail in stadscentra. Terwijl over de uitvoering van...

Topsporterskoks24-052016

Ricardo Eshuis

“Kut. Kut. Wat een rotstreek. Johan, ik hou van je.” Het had mijn tweet kunnen zijn. Verdoofd, stomverbaasd en vol ongeloof. Met vochtige ogen zat ik in mijn kantoor naar het beeldscherm te turen....

Barista-specialisme29-032016

Ricardo Eshuis

Jaren geleden stopte ik met het bestellen van koffies als lungo en americano omdat deze vaak niet te drinken waren. Dan liever een espresso, want als die niet goed is heb je maar een klein beetje...

Bent u een prutser?01-032016

Ricardo Eshuis

Eind 2015 was ik als juryvoorzitter druk in de weer voor de verkiezing Beste Leerbedrijf Horeca 2015: welk bedrijf mag zich een jaar lang het beste leerbedrijf van de Nederlandse horeca noemen?...